【食品製造業が注目すべき】「特定技能」インドネシア人材活用のポイントと企業側のメリット
2025年6月25日
食品製造業では慢性的な人手不足が深刻化しており、生産性や品質の維持に支障をきたしているケースも増えています。そんな中で注目を集めているのが「特定技能」制度を活用した外国人材の受け入れです。特にインドネシアからの特定技能人材は、勤勉さと親和性が高いことから多くの企業に選ばれています。
このページではインドネシア人特定技能人材を食品製造の現場で活用するメリットや、受け入れ時に押さえるべきポイントを解説していきます。
採用企画を行っている企業のご担当者様に役立つ内容をわかりやすくまとめました。
特定技能「飲食料品製造業分野」とは？制度の概要と受け入れ条件
「特定技能」とは、深刻な人手不足に対応するために創設された在留資格で、製造業やサービス業などの16の産業分野が受け入れの対象となっています。そのうちの一つが「飲食料品製造業分野」で、食料品製造業や飲料製造業の現場で製造・加工・安全衛生などの業務に従事することが可能です。
特定技能1号の資格取得には、技能試験と日本語試験（日本語能力試験N4相当以上）の合格が求められます。試験に合格した外国人は、最長5年間、日本での就労が可能になります。受け入れにあたり企業側には、労働条件の明示、生活支援体制の整備、適正な労務管理が義務づけられています。
特定技能制度の導入によって技能実習とは異なる現場の即戦力としての雇用が可能になりました。特定技能1号は転職も認められているため、働く側にとっても企業側にとっても選択肢が広がり、企業と労働者のマッチングを柔軟かつ実践的に行うことで食品製造現場における人手不足の解消に大きな期待が寄せられています。
なぜインドネシア人材が食品製造業に適しているのか
インドネシア人材は文化的親和性、宗教的価値観、教育体制の充実、経済的優位性といった複数の背景により、特定技能制度の中で特に食品製造業において高い適性があると評価されています。インドネシア人材の採用は人手不足の解決策を超えて未来も見据えた戦略的価値を持っているんです。
実際にインドネシア人材が食品製造業に適しているポイントについてまとめていきます。
1. 文化的親和性の高さ
インドネシアは親日国として知られており、文化的な背景が職場での円滑な人間関係の構築に大きく寄与しています。
[具体的なメリット]
・職場での協調性を重視する文化的価値観を共有している
・年功序列や上下関係への理解がある
・日本の生活習慣への順応性が高く生活面でのトラブルが少ない
・日本語学習への意欲が高くコミュニケーション能力の向上が期待できる
・定着率が高く長期的な雇用関係を築きやすい
2. 宗教的価値観による衛生意識の高さ
インドネシアの人口の約87％がイスラム教徒であり、宗教的な背景が食品製造業において重要な品質管理面でのアドバンテージとなっています。
[イスラム教の教えと食品衛生の関連性]
・ハラール（適法）の概念により食品の清浄性に対する意識が非常に高い
・身体の清潔さを重視する宗教的習慣が作業環境における衛生管理の徹底につながる
・豚肉やアルコールなどの禁忌に関する知識が食材や食品の管理能力として役立つ
・手洗いや清拭の習慣が徹底されておりHACCP（食品安全管理システム）の実践に適している
・品質管理に対する責任感が強く製品に誇りを持ち作業に取り組む
これらは企業側にとってメリットとなることが多いですよね。
食品の安全性に関するクレームやトラブルの防止、品質管理コストの削減効果も期待できますし、企業ブランド価値の維持・向上や、顧客満足度、食品安全監査での高評価獲得にもつながります。
3. 充実した教育・準備体制
インドネシア国内では特定技能制度に対応した包括的な教育・訓練システムが確立されており、質の高い人材の安定供給が可能となっています。
具体的には以下のようなものがあり、意外と多いことに驚きました！
[教育体制の特徴]
・政府主導による特定技能試験対策プログラムの実施
・民間教育機関による専門的な技術研修の提供
・日本語教育機関の充実と教育レベルの向上
・文化適応研修による来日前の準備教育
・継続的なスキルアップ支援システム
[人材の質的向上]
・日本語能力試験（JLPT）のN4レベル以上を目指す体系的学習
・飲食料品製造業分野の専門知識と技術の事前習得
・日本の職場マナーやビジネス慣習の理解
・安全管理や品質管理に関する基礎知識の習得
・即戦力として活躍できる技能レベルの達成
4. 経済的競争力と安定性
インドネシア人材はコストパフォーマンスの面でも他国より優位性を持っており、企業の人件費管理と収益性向上に貢献します。
[経済的メリット]
・適正な賃金水準での雇用が可能
・研修コストや適応支援費用の削減効果
・長期雇用による採用コストの削減効果
・安定した為替レートによる予算管理の容易さ
・送り出し機関との良好な関係による継続的な人材確保
豊富な労働力人口によりインドネシア人材は安定的な人材供給の源になります。前述のとおり政府間協定による制度の安定性・持続可能性も嬉しいところですね！
インドネシア人特定技能人材を活用する企業のメリット
ここで採用される企業側のメリットをまとめていきます。
インドネシア人特定技能人材を受け入れることで複数のメリットを得ることができますが、最大の利点は慢性的な人手不足の解消です。特定技能人材は即戦力としての雇用が可能であり、訓練期間を最小限に抑え、業務に従事させることができます。
またインドネシア人は勤勉で責任感が強く真面目な性格であることが多いため欠勤やトラブルが少なく、安定した労働力として評価されています。協調性もあり、職場でのチームワークや職場全体の雰囲気改善にも寄与します。
さらに、外国人材の受け入れによって社内に多様性が生まれ、グローバルな視点を持った組織づくりが可能になります。将来的に海外展開を視野に入れている企業にとっては文化や言語の壁を越えた人材育成の第一歩としての活用もできます。
特定技能では技能実習生でかかる教育費や研修費、検定や講習等の費用負担が軽減されることからコスト面でも有利であり、転職が可能であるため企業側もより意欲のある人材を確保しやすくなっています。
これらのことからインドネシア人特定技能人材の活用は食品製造業の持続可能な運営にとって極めて有効な選択肢といえるでしょう。
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受け入れ時に注意すべきポイントと成功のコツ
インドネシア人特定技能人材を受け入れる際の注意点と成功のコツをいくつかご紹介します。
まずは受け入れ企業としての責任を十分に理解し、制度に基づいた正しい手続きを行うことが重要です。契約書の整備、労働条件の明示、日本語研修や生活支援体制の構築は不可欠です。日本人の採用でも同じですね。
文化や宗教の違いに配慮することも成功の鍵となります。インドネシア人の多くはイスラム教徒であるため礼拝の時間や食事制限（ハラール）などを尊重し、働きやすい環境を整えることで定着率を高めることができます。
マニュアルの作成や現場での業務指導においては視覚的な資料の作成や、やさしい日本語を用いるなど、外国人目線で工夫すると効果的です。先輩や同僚とのコミュニケーションの機会を設けることも信頼関係の構築に役立つのでおすすめです。
アイリティーのような登録支援機関を上手に活用することも重要なポイントです。制度運用に不安がある企業は、専門機関と連携することで法令を順守しスムーズな受け入れを実現することができます。
このように制度と文化への理解を深め、組織全体で受け入れ体制を整備することにより、インドネシア人材の戦力化と長期的な活躍につなげることができます。
人手不足が続く食品製造業にとって、インドネシア人特定技能人材の活用は製造現場を支えるためのひとつの有力な選択肢です。制度を正しく理解し受け入れ体制を整えることで、戦力となり定着率の高い外国人材の確保が可能になります。
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